{"id":10443,"date":"2011-11-23T15:34:32","date_gmt":"2011-11-23T20:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ucaldas.edu.co\/portal\/?p=10443"},"modified":"2011-11-23T15:34:32","modified_gmt":"2011-11-23T20:34:32","slug":"u-de-caldas-presente-en-encuentro-de-sectores-lacteo-y-carnico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ucaldas.edu.co\/portal\/u-de-caldas-presente-en-encuentro-de-sectores-lacteo-y-carnico\/","title":{"rendered":"U. de Caldas, presente en encuentro  de sectores l\u00e1cteo y c\u00e1rnico"},"content":{"rendered":"<p>Invitados nacionales y regionales fortalecen actividades e integran agremiaciones<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p align=\"right\">23\/11\/2011<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px\" alt=\"Sectores\" src=\"http:\/\/www.ucaldas.edu.co\/images\/tmp\/sectores_lacteo.jpg\" width=\"240\" height=\"150\" border=\"0\" \/><\/td>\n<td>Como un <b>espacio<\/b> de <b>integraci\u00f3n<\/b> de todas las <b>agremiaciones<\/b> que hacen parte de los <b>sectores l\u00e1cteo y c\u00e1rnico<\/b> para <b>fortalecer<\/b> las <b>actividades<\/b> y <b>generar recursos,<\/b> fue concebido el <b>III Encuentro del Sector L\u00e1cteo y I Encuentro del sector C\u00e1rnico<\/b>, que <b>comenz\u00f3<\/b> este <b>mi\u00e9rcoles 23<\/b> de <b>noviembre<\/b> del 2011, en Manizales.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>El evento <b>ser\u00e1 hasta<\/b> este <b>viernes 25<\/b> de <b>noviembre<\/b> y en total se desarrollar\u00e1n <b>24 conferencias<\/b>, de las cuales <b>4<\/b> ser\u00e1n <b>realizadas<\/b> por la <b>U. de Caldas.<\/b> Adem\u00e1s, durante el encuentro tambi\u00e9n se har\u00e1 un taller sobre corte de carnes en el Sena y un curso de ayudas inform\u00e1ticas para el sector l\u00e1cteo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Normatividad sanitaria<\/b><\/p>\n<p>\u00c1lvaro Urrea, Gerente de la empresa Operandes, expuso los diferentes aspectos de la nueva normatividad sanitaria con respecto a las plantas de beneficio animal. El invitado habl\u00f3 sobre el Decreto 1500, que est\u00e1 vigente desde agosto del 2007, pero que a\u00fan no se ha aplicado para las plantas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cSe mejorar\u00e1 el estatus sanitario de Colombia a nivel de plantas frigor\u00edficas, la poblaci\u00f3n tendr\u00e1 acceso a un mejor producto y habr\u00e1 mayor admisibilidad para mercados internacionales. Esta normatividad mejorar\u00e1 nuestras condiciones sanitarias para perfeccionar los procesos de admisibilidad\u201d, coment\u00f3 Urrea.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cHace algunos meses estamos realizando negociaciones a nivel de TLC con la Uni\u00f3n Europea y van a llegar una serie de referencias a nivel l\u00e1cteo. Esto generar\u00e1 desaf\u00edos a nuestra industria para mejorar nuestros procesos, volvernos m\u00e1s eficientes y generar productos m\u00e1s competitivos y de mejor calidad\u201d, explic\u00f3 el invitado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Tecnolog\u00eda en industrias medianas y peque\u00f1as de Colombia<\/b><\/p>\n<p>Por otra parte, Edgar Yesid Achury Garz\u00f3n, miembro de Fooding Colombia, disert\u00f3 sobre el <i>Uso de probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos en productos l\u00e1cteos.<\/i><\/p>\n<p><i>\u00a0<\/i><\/p>\n<p>\u201cLa idea es que de manera industrial las empresas puedan aplicar a sus productos l\u00e1cteos la fibra y los cultivos prebi\u00f3ticos. Esta es la parte tecnol\u00f3gica m\u00e1s avanzada en el mundo, en cuanto al consumo de productos l\u00e1cteos. En Colombia ya se est\u00e1n internacionalizando estos productos, gracias a tres empresas\u201d, coment\u00f3 el invitado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cEn este encuentro buscamos sentar un precedente de que la tecnolog\u00eda puede llegar no s\u00f3lo a las ciudades capitales, sino tambi\u00e9n a la industria mediana y peque\u00f1a en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El evento lo organiz\u00f3 la <b>Universidad de Caldas<\/b>, <b>Secretar\u00eda de Agricultura de Caldas<\/b>, <b>Secretar\u00eda de Competitividad, Fomento Empresarial de Manizales<\/b>, <b>Comit\u00e9 Departamental de Ganaderos de Caldas<\/b> y <b>Direcci\u00f3n Territorial de Salud de Caldas<\/b> (DTSC). Adicionalmente, tambi\u00e9n participan empresas de la ciudad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Conozca el <b><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/media\/set\/?set=a.245100152218524.59570.107054166023124&amp;type=3\" target=\"_blank\">\u00e1lbum en Facebook<\/a><\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Informes:<\/b> Departamento de Ingenier\u00eda, tel\u00e9fono 878 15 00, extensi\u00f3n 13 436, o en el correo electr\u00f3nico: <a href=\"mailto:miguel.mazzeo@ucaldas.edu.co\" target=\"_blank\">miguel.mazzeo@ucaldas.edu.co<\/a><\/p>\n<p><b>Etiquetas: <\/b>academia, encuentro, l\u00e1cteos, carne, invitado, Fooding Colombia, Operandes, agremiaciones, integraci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Invitados nacionales y regionales fortalecen actividades e integran agremiaciones &nbsp; 23\/11\/2011 &nbsp; Como un espacio de integraci\u00f3n de todas las agremiaciones que hacen parte de los sectores l\u00e1cteo y c\u00e1rnico para fortalecer las actividades y generar recursos, fue 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